【宮古島移住グルメ】新鮮マグロで作る絶品ポキ丼と夫の簡単レシピ

宮古島ではマグロが獲れるのをご存じでしょうか。

キハダマグロ、メバチマグロ、ビンチョウマグロなど、島内のスーパーやお刺身屋さんでは宮古島で獲れたマグロが購入できます。

とても新鮮でおいしいマグロ🐟移住をしてから、食べる機会が増えました。

今日は、宮古島で出会った友人が「おすそ分け～」とマグロを持ってきてくれました。

友人も、知り合いからたくさんいただいたそうで、車でピューッと自宅まで届けに来てくれました🚗

受け取った新聞紙の包みを開けると、中にはブリンッとした新鮮なマグロがたくさん！

マグロを使った簡単「ポキ丼」

その日は、晩酌のお供としてお刺し身でそのままいただきました🍺
美味しい食べ方の定番ですね。

それでもまだまだ食べきれない量だったので、翌日、夫がポケ丼を作ってくれました。

玉ねぎとニンジンを薄く切り、マグロのお刺し身と合わせたら、醤油・ごま油・お酢で味付け。

味が馴染んだらホカホカご飯の上に乗せ、最後に海苔・ネギ・ゴマをお好みで追加。

あっという間に美味しいポケ丼が出来上がり！！
あまりの美味しさに、ペロッと平らげてしまいました🍚😋

こんなに美味しいお魚を分けていただけるなんて、本当にありがたい。
ごちそうさまでした🙇‍♀️

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妻

東京都出身 50代

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大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。