【食べるハイビスカス】ローゼルとは？「不老長寿の秘薬」効能とプロ主夫の絶品ジャム

庭で夫が「ローゼル」を育てています。

こちらでは珍しい物でもなく、ホームセンターなどで苗も購入できます。

ワタシは夫が育てるまで知りませんでした💦

ハイビスカの一種だそうで、なるほどお花もカワイイわけですね🌺

ローゼルの効果・効能

古代エジプトやインドでは「不老長寿の秘薬」とされていたそうで、クレオパトラも愛用していたとか✨

血液を綺麗にしたり、のどの炎症を抑えたりと、とにかく体に良さそうな有効成分が盛りだくさんです！

むくみ改善、便秘や肌荒れ、疲れ目、美白などにも効果があるらしいです。

ローゼルの食べ方

早速、実を食べてみることにしました。

今回は「ジャム」を作ります🧑‍🍳

まずは枝からひとつひとつハサミで実を切り落として収穫。

続いて、収穫した実から萼（ガク）だけ取り出します。
（ここからは夫にバトンタッチ🖐️）

取り出した萼（ガク）を、水・砂糖・レモン汁と一緒に煮込みます。

色がと～っても鮮やかで美しい～✨✨

出来上がったジャムは、ジュースやハーブティーにも利用できます。

ドレッシングにするのもおススメですよ🥗

こちらは夫が作ったジャムを使った焼き菓子です。

甘酸っぱい風味がさわやかに広がります🧁

たくさん実が採れたので、たくさん作り置きしました。

一年を通じて色々なメニューを楽しもうと思います😋

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妻

東京都出身 50代

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大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。