ケールの収穫と保存。

毎朝のスムージーづくりに欠かせない「ケール」がたくさん育ちました🥬🥬🥬

夫が収穫し、毎日せっせと小分けにしてくれています。

スーパーで見かけるとそのお値段にビックリするケール😯

たくさん育てて冷凍保存しておけば、節約にもなります👛

ケールは栄養満点！

ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、「野菜の王様」とも呼ばれるほど栄養素が詰まっている「ケール」🥬

β-カロテン、ビタミンC、カルシウム、食物繊維などは、特に豊富だそうです。

すくすく育って強いケールは我が家の健康に欠かせない強い味方です💪

様々なケールのレシピ

ケールはそのままだと特徴である「苦み」が強く感じられます。

スムージーを作る時は果物を入れることで苦みが和らぎます。

スムージーやサラダのように火を入れない食べ方以外に、炒め物やスープにも使えます。

火を通すと、苦みが和らいでより一層食べやすくなります。

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妻

東京都出身 50代

大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。