パパイヤを最大限楽しむ！青パパイヤの「シャキシャキ調理法」と完熟の「甘いデザート」

グングン大きくなるパパイヤの木。

今年も次々と、たくさんの実を収穫できました。

というか、でき過ぎたかも😅

冷凍保存しておくのはもちろんのこと、パパイヤが好きだというご近所仲間にお裾分けしたりしています。

青パパイヤとフルーツパパイヤ

「青パパイヤ」はその名の通り、熟す前の、まだ青い実のパパイヤです。

主に、野菜として調理して食べます。

シャキシャキとした食感が特徴で、味はとてもあっさりしていてクセがありません。

一方、「フルーツパパイヤ」は熟した実。

果物としてそのまま食べたりジュースにしたり。

食感も味も青パパイヤと真逆で、ネットリ柔らかく、香りが強くてとっても甘いのが特徴です。

パパイヤを使った料理

青パパイヤは、炒めたり、揚げたり、煮たりと、幅広い使い方ができます。

東京に居た頃は、タイ料理屋さんに行くと「青パパイヤのサラダ」をよく注文していました。

そんな定番メニューに加え、夫が様々なパパイヤ料理を作ってみています。

今年は今までとは違う種類の苗を植えてみました。

背が高くならないので、実を収穫するときにとても収穫し易いそうです。

早速小さな実が付いてきました。

どんな味がするのか楽しみです！

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妻

東京都出身 50代

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大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。