祝!キャベツの初収穫。
kokoblog
中卒夫と大卒妻の新築平屋島暮らし
今年も「ダビデの星」が収穫できる時期になりました。
断面がキレイな星形なのが特徴のひとつ⭐食卓に並られていると目を引きます。
一般的なオクラよりも大きくて、粘りが強く、肉厚。
太くても食感は柔らかく、甘くておいしいのです。
食べ応えがあるので、メインの一品として立派に成立する「ダビデの星」。
わが家では、丸ごと揚げたり炒めたり、火を入れて調理することが多いです。
🔸揚げびたし🔸
油で揚げて、市販のそばつゆをかけるだけ!
冷めても美味しい、この季節にピッタリの食べ方です。
🔸肉巻き🔸
お肉を巻いて焼いたもの。味付けは塩コショウや焼き肉のタレなどで。
太いので食べ応えバッチリです。
ネバネバには様々な栄養素が豊富に含まれているからか、暑い季節に特に人気のオクラ。
「ダビデの星」は大きいので、栄養素もその分だけ多く摂取できるそうです。
刻んで冷凍にしておけば、収穫時期が終わっても食べたいときに食べることができます。
冷凍にしたものは、そのままお味噌汁やスープに入れられるので、料理にも重宝します。
これからたくさん採れるので、知り合いにもお裾分けしたいと思います⭐