植えっぱなしで育ったシークワーサー！お気に入りの簡単活用レシピ。

沖縄の代表的な柑橘系の実と言えば「シークワーサー」です。

小粒ですがジューシーで、独特の香りがします。

時期になると、島内のスーパーや直売店でも必ずと言って良いほど見かけます。

平屋完成後、わが家の庭にも苗を植えました。

さすがに条件が適しているのですね。

植えただけで特段何も手をかけていませんが、気づいたら成長していました😄

まだ小さな木なのに、シッカリ実が成っています。

シークワーサー簡単活用術

料理にも飲み物にも、何にでも使いやすいシークワーサー。

ワタシのお気に入りの使い方（メニュー）は、

• 自家製ポン酢（お醤油、お酢と混ぜるだけ）
• お刺し身の薬味（すりおろした皮を、お刺し身の上に直接乗せる）
• ぶっかけうどん（冷やしたうどんに、ギュッと絞る）
• 飲み物各種（炭酸水や紅茶に入れる）

です。

庭先に出て、実を摘んで、好きな時に使えるなんて本当に便利👍

この日は夫に頼んで「シークワーサーぶっかけうどん」を作ってもらいました。

シークワーサーのほかには、
・庭で採れたダビデの星（おくら）
・お隣にいただいた宮古島産新生姜
・炭火で焼いて冷やしておいた焼きナス
等々、色々乗っけてくれました。

シークワーサーの酸味と香りで、市販の麺つゆが大変身！

すっごく美味しい！！🤩

あわせて読みたい

宮古島カツオを味わう・シークワーサーを使った美味しい食べ方と伝統行事について。

あわせて読みたい

【家庭菜園】断面が星形！「ダビデの星」オクラの育て方＆おススメレシピ2選

にほんブログ村

ブログを応援（↑↑ポチっと）していただけるとうれしいです。

妻

東京都出身 50代

X

大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。