魚の煮付け（専業主夫のレシピ）

今回ご紹介するのは和食。

こちらも夫にリクエストする回数がとても多い一品です。

甘辛い煮汁が白米と合う、最高のおかず

特別な材料を使っているわけでもないのに、ワタシが作ると同じようにできない・・・

プロってすごいなぁと、毎回感動します

しかも、夫が作ると早い！！爆速料理です。

材料

• 醤油
• 砂糖
• みりん
• 酒
• ショウガ
• お水
• 魚

煮魚というと、落し蓋をしてコトコト煮るイメージがありました。

夫の作り方は全然違います

フライパンに材料を全部入れて、3分くらいで火を通し、1分くらいで煮汁を煮詰めます。

あっという間に、4～5分で完成してしまいます。

家庭料理は飲食店と違って大量に作るわけではないので、作り方が違うんだそうです。

冷凍の魚を使う場合は、解凍せずにそのままでOK。

少し濃いかな？と思うくらいシッカリ味を付けるのが美味しさの秘訣でしょうか。

甘辛い味付けは、ご飯を食べ過ぎてしまうのが困りもの

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妻

東京都出身 50代

大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。