スナップエンドウを種から育てて大成功・甘さMAXになる美味しい茹で方

先日、棚を設置したスナップエンドウ。

その後、順調に育ち、見事にたくさんの実をつけました🫛🫛🫛

栽培してくれたのは、もちろん夫です😁

1回目は殆ど実がならず枯れてしまいましたが、今回は大成功！🎊

夫に勝因をインタビュー🎤
「前回は苗を買ってきて育てたけれど、今回は種から育てたからじゃないかな？」ということでした。

苗と土との相性が合わなかったのかもしれません…。

理由は定かではありませんが、リクエストしたワタシとしては今回大成功で、ありがたい限りです🤩

スナップエンドウの甘さが引き立つ茹で方

収穫が途絶えないこの時期、どのように食べているかというと…
とてもシンプルな「塩茹で」です。

茹でるといっても、水はうっすらお鍋の底に張る程度。
そこに塩をほんの少し入れ、フツフツしてきたらそこにスナップエンドウを投入🫛
1分もしたら、ツヤツヤでプリプリしたスナップエンドウの出来上がりです。

ほんのり塩を感じる甘～い豆が、ひと口ごとに広がります😋

スナップエンドウってどうしてこんなに甘いんだろう！！と、毎回感動してしまいます。

スナップエンドウを使ったサラダ

茹でてそのまま食べるだけでも十分美味しいですが、ドレッシングやほかの野菜と一緒に食べるサラダにしても良し✨✨

まだ花が次々と咲いているので、しばらく収穫を楽しめそうです。

小さな種がこんなに成長するなんて、スゴイなぁ～。

想像以上に収穫できたので、お隣さんにもおすそ分け。

お隣さんもスナップエンドウが大好きだそうで、とっても喜んでくれました🥰

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妻

東京都出身 50代

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大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。