ジャージャー麵（専業主夫のレシピ）

気温の上昇とともに、麺🍜の出番が増えてきたわが家です。

喉越しの良い食べ物は、暑い時でも食がすすみますね😋

そういったわけで、本日ご紹介するメニューは、甘辛い味噌を麺に絡めていただく中華料理『ジャージャー麵』です。

これも夫と出会ってからウチで食べるようになったメニューのひとつです。

それまで、飲食店で食べたり、出来合いの物を買ってきて食べたりすることはありましたが、あまり馴染みはありませんでした。

今ではわが家のレパートリーとして名を連ねております。

調味料はやたらと多いですが、言い換えると、調味料があれば簡単にできちゃうということでもあるらしい😁

『肉を炒めながら味付けして、麺の上に乗せる。それだけ！』（by夫）

材料

• ひき肉
• ニンニク
• ショウガ
• 八丁味噌
• 豆板醬
• 甜麵醬
• 中華だし
• 塩コショウ
• 砂糖
• 醤油
• お酒

ここまでが肉味噌の材料です。その他には、

• 中華麺
• ゴマ油（面に絡める）
• 好きな野菜（上に乗せる）

中華麺ではなく、うどんやご飯の上に乗せても美味しい肉味噌ダレです。

トッピングでおススメの野菜はキュウリ、ネギ、トマト。

特に、トマトはさっぱりしてバランスが良くなるので、夫のイチオシです🍅

今年初の「キュウリ」が収穫できたので、トッピングしました🥒

麺はお好みで、温かくても冷たくてもどちらでもOKです👌
（ちなみにこの日はあったか麺をチョイスしました）

ぜひお試しくださーい🤗

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妻

東京都出身 50代

大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。