いただいたカボチャで「カボチャプリン」。

知り合いが、カボチャ🎃を届けてくれました。

ありがたく頂戴し、早速夫が何品か作ってくれました。

そのうちのひとつが、こちらの「カボチャプリン」です🍮

コクのあるしっかりした味のカボチャが、ほろ苦いカラメルソースととっても合う。

デザートに最高の一品です。

わが家の定番カボチャメニュー

実は、カボチャをいただいたのはこれが初めてではありません。

カボチャ以外にも、ゴーヤや冬瓜など、収穫したものをちょくちょく届けてくださいます。

本当にありがたい限りです😭

カボチャをいただいた時に夫が作る定番メニューは「カボチャのスープ」と「カボチャの天ぷら」。

どちらも安心・安定の美味しさです🎃

宮古島のカボチャ

宮古島では、主に、冬から春にかけてかぼちゃが栽培されています。

地物野菜としてメニューに取り入れている飲食店もよく見かけます。

宮古島は「隆起サンゴ礁」でできた島なので、土壌のミネラルが豊富といわれています。

そんな環境が、カボチャの生育にも適しているらしく、甘みや美味しさに繋がっているそうです。

宮古島を訪れる方は、ぜひ「宮古島カボチャ」を食べてみてくださいね～☺️

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妻

東京都出身 50代

大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。