ナスの収穫とナス料理。

今年は昨年よりも多くのナスを収穫できています🍆

近くのホームセンターで買った苗と、夫のお友だちが分けてくれた苗。

どちらも順調に育ち、想定していた以上の収穫量となりました。

長ナス、白ナス、丸ナスと、種類も様々。

それぞれのカタチと美味しさを楽しんでいます。

ナスを使った料理

収穫が多いということは、食卓に並ぶことも多いということ。

わが家の専業主夫は手を変え品を変え、ナス料理を作ってくれております😀

油との相性が良く、火を入れるとトロ～リ熱々になるナス。

定番の麻婆茄子や、天ぷら、揚げびたし、といった揚げ物料理も頻出しています。

左：ナスの揚げびたし　右上：ナスとひき肉のトマトパスタ　右下：ナスと鶏ムネ肉の甘酢炒め

ワタシは「ぬか漬け」担当😁

先日ご紹介した『無印良品』のぬか床を活用し、お漬物を常備しております。

夫が作るナス料理はどれももちろん美味しいのですが、ナスそのものの味を一番感じらるのは、実はこの「ナスのぬか漬け」のような気がします。

夫にも好評です👍

ナスのぬか漬け

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妻

東京都出身 50代

大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。