大きなオクラ「ダビデの星」収穫スタート

今年も「ダビデの星」が収穫できる時期になりました。

断面がキレイな星形なのが特徴のひとつ⭐食卓に並られていると目を引きます。

一般的なオクラよりも大きくて、粘りが強く、肉厚。

太くても食感は柔らかく、甘くておいしいのです。

ダビデの星の食べ方

食べ応えがあるので、メインの一品として立派に成立する「ダビデの星」。

わが家では、丸ごと揚げたり炒めたり、火を入れて調理することが多いです。

🔸揚げびたし🔸
油で揚げて、市販のそばつゆをかけるだけ！
冷めても美味しい、この季節にピッタリの食べ方です。

🔸肉巻き🔸
お肉を巻いて焼いたもの。味付けは塩コショウや焼き肉のタレなどで。
太いので食べ応えバッチリです。

ネバネバには様々な栄養素が豊富に含まれているからか、暑い季節に特に人気のオクラ。

「ダビデの星」は大きいので、栄養素もその分だけ多く摂取できるそうです。

刻んで冷凍にしておけば、収穫時期が終わっても食べたいときに食べることができます。

冷凍にしたものは、そのままお味噌汁やスープに入れられるので、料理にも重宝します。

これからたくさん採れるので、知り合いにもお裾分けしたいと思います⭐

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妻

東京都出身 50代

大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。