2025.12.13

調理スキルは最高の節約術！食材を無駄にしない夫の工夫

kokoblog

家庭菜園の収穫量は、良くも悪くも予想を裏切ります😓

特にワタシたちはまだ経験が浅いのもあって、実験的に多めに植え付けることも多く、結果、想定以上に出来すぎてしまったり、逆に失敗して全然収穫に至らなかったり…。

今年のわが家の想定外は、なんといってもバナナとスターフルーツの大豊作でした。

ご近所や知り合いと分け合っても、とてもわが家だけでは消費しきれない量になってしまいました。

食材を無駄にしない工夫

せっかく収穫できたのですから、ゼッタイに無駄にはしたくない！✊ですが、なにせ青果物なので、悠長に構えてもいられません。

そんな時こそ、元料理人である夫の出番！🧑‍🍳

食に関する豊富な知識と調理スキルを活かし、様々な工夫をでもって対処してくれます。

今回は、大量のバナナやスターフルーツを長期間保存できる「ドライフルーツ」にしてくれました。

食材を多様な形で保存できれば、食品ロスを防げるのはもちろん、食費を大幅に抑えることにも繋がります。

改めて、調理ができることのメリットは大きいなと感じます。

こちらのイチジクも、近々「ジャム」として変身予定です😋

調理による工夫以外に、もちろん冷凍保存もたくさんしておきました。

悪天候の影響で食品（特に生鮮食品）の到着が滞ることがある離島において、豊作の食材を保存しておくことは、そのまま非常時の備えにもなるのです☝️

さらに、物価高騰が続く今、安いときに大量に購入し、小分けにして冷凍保存しておくというのも、わが家では欠かせない節約術になっています。