2026.03.01 2026.03.01

庭のサンチュでサムギョプサル！採れたて野菜を巻いて食べる贅沢なランチ

kokoblog

今の季節、わが家の庭では葉物野菜が絶好調です。なかでも、ひときわ元気に育っているのが「サンチュ」🥬🥬

スーパーで見かけると、ほんの数枚しか入っていないのになかなかの強気なお値段で、カゴに入れるのをためらうことも……。でも、家で育ててみたら、面白いほどどんどん育ってコスパも最高なんです。家計に優しくて、何より「採れたて」をいつでも味わえる。これこそ庭がある暮らしの醍醐味です！

晴れた日はポーチで。元料理人の夫が作る絶品キムチとともに

サンチュはサラダにしても美味しいですが、ワタシが一番好きな食べ方は、なんと言っても、具材をたっぷり巻いて食べる「サムギョプサル風」です。

この日はとても天気が良かったので、ポーチに炭火を用意しました。主役は、もちろん収穫したばかりのサンチュ。そしてもうひとつ欠かせないのが、これまた庭で採れたニラを使って夫が作ってくれた「自家製ニラキムチ」です。

元料理人の夫が作るキムチは、ニラの風味がしっかり効いていて、お肉との相性が抜群。厚めに切ったお肉を炭火でこんがり焼いてサンチュの上に乗せ、そこにキムチを添えて、くるっと巻いて一口でいただきます！

実際に食べてみて驚くのが、その味の濃さです。採れたてのサンチュは、葉がしっかりしていて、野菜本来の風味がギュッと詰まっている感じ。お肉の強い旨みに負けないくらいの存在感があって、本当に美味しい～！！

シャキシャキの歯ごたえと濃いお味のおかげで、お肉の脂もさっぱり。自分たちで育てた野菜をその場で収穫していただく。最高に贅沢なランチタイムになりました！😃

まだまだサンチュは次から次へと育っています。次はどんな具材を巻いてみようか、夫と相談するのもまた楽しみのひとつです。