2026.06.17

【神戸土産】完全再現？！神戸土産のソースで楽しむ絶品「長田焼き」

kokoblog

わが家の週末の定番といえば、ポーチで楽しむ炭火調理。
ですが、手軽に利用できる「ホットプレート」も同じくらいよく登場します。😊

今回は、そんなホットプレートを使って、先日の神戸旅行で初めて食べて感動したご当地グルメ「長田焼き」を再現してみました！

コンビニスイーツから世界料理まで！何でも再現する夫の挑戦

夫は、お店で食べた料理やコンビニのスイーツ、どこかの国の珍しい料理まで、何でも自宅で再現します。

今回の長田焼きも、もちろん夫が再現を担当してくれました。😁

味の決め手になるのは、先日の神戸旅行で購入してきた数々のソース。いろいろな種類があって、ラベルを見ているだけでも面白い。

一般的なお好み焼きとは少し違い、薄く伸ばした生地の上にキャベツや具材を乗せていくのが長田スタイル。

まずは、友人おススメのお店で初めて食べた「ぼっかけ（牛スジとこんにゃくの煮込み）」からスタート！

夫が予め仕込んでおいてくれた自家製のスジ煮込みを使って、贅沢な「ぼっかけ焼き」を作ってもらいました。

さらに、魚介をゴロゴロと贅沢に入れた「ちゃんぽん焼き」にも挑戦！これも、先日の旅行で初めて食べました。

ひっくり返してじっくりと火を通し、表面をカリッと焼き上げたら、いよいよ仕上げのソースタイム！ソース専門店で買ってきた様々な種類のソースをかけていただきます！

一口食べて、「あの時の味だ〜！」と大興奮。今回の再現も大・成・功です！👍

コクのあるウスターや、ピリッと辛口で濃厚などろソースなど、それぞれのソースが素材の旨味を引き立ててくれて、一度にいろんな味わいを楽しめました。

旅の思い出を味覚で振り返る、最高に美味しい週末ホットプレートランチでした。ごちそうさまでした！