2025.09.02 2025.12.29

【南国料理】パパイヤの美味しい食べ方！料理人の夫が作る絶品レシピと完熟スムージーのコツ

kokoblog

グングン大きくなるパパイヤの木。今年も次々と、たくさんの実を収穫できました…というか、でき過ぎたかもしれません😅

冷凍保存しておくのはもちろんのこと、パパイヤが好きだというご近所仲間にお裾分けしたりしています。

それでも十分な量があるので、夫が様々な食べ方で日々活用しています。

青パパイヤと完熟パパイヤ、それぞれの特徴

「青パパイヤ」はその名の通り、熟す前の、まだ青い実のパパイヤ。主に、野菜として調理して食べます。

シャキシャキとした食感が特徴で、味はとてもあっさりしていてクセがありません。炒めたり、揚げたり、煮たりと、幅広い使い方ができます。

一方、「フルーツパパイヤ」は熟した実。果物としてそのまま食べたりジュースにしたり。

食感も味も青パパイヤと真逆で、ネットリ柔らかく、香りが強くてとっても甘いのが特徴です。

タイ料理の定番「ソムタム（サラダ）」はもちろんですが、わが家では料理人の夫がさまざまなアレンジを楽しんでいます。

パパイヤしりしり： 沖縄の定番。ツナの脂とパパイヤの相性は抜群です！

パパイヤの揚げびたし： 揚げ物なのにアッサリしていて食べやすい。おつまみに最高！

完熟した実はそのまま食べても甘くて美味しいですが、スムージーにするのもわが家の定番です。

パパイヤ特有のクセが気になる場合は、レモンやシークワーサーといった、柑橘系の果物を少し加えるのがおススメです。

トロピカルフルーツならではの風味は残しつつ、とても飲みやすくなります🥤

今年は今までとは違う種類の苗を植えてみました。背が高くならないので、実を収穫するときにとても収穫し易いそうです。

早速小さな実が付いてきたので、どんな味がするのか今から楽しみです！

台風にも強く、収穫が驚くほどラクな『背の低いパパイヤ』については、こちらの記事で紹介しています。