【宮古島移住】平屋で迎える3回目の年末！元シェフ夫の絶品料理でご近所仲間と忘年会

宮古島の平屋で過ごす3回目の年末🏠

先日、少し早いクリスマスと忘年会を兼ねてご近所仲間と賑やかにバーベキューで盛り上がりました！🍖

生まれ育った都会を離れ、人生後半をリセットしたわが家にとって、こうして島での温かい繋がりが増えていることは何よりの喜びです☺️

元料理人夫の「おもてなしBBQ」

今回も、夫の料理は大好評！！🧑‍🍳

食を通して人をもてなすという夫のスキルは、頼もしいコミュニケーションツールでもあります。

今回のメインは豪華なバーベキュー。牛肉、豚肉、鶏肉といった定番食材に工夫を凝らし、いつもと少し違った料理に仕上げてくれました。

素材に合わせて下味を変えたり、バーボンウイスキーソースやヨーグルトチリソースといった、専門的な技が光るソースを用意してくれました。

さらに、島ならではの高級魚「アカマチ」も豪快に丸焼きに！オリーブオイル、塩、レモンでシンプルに仕上げたアカマチは皆さんにも大好評🐟

ご近所仲間からも、車エビやサザエ、美味しいワインなど、たくさんの差し入れをいただきました。

年々深まるご近所の輪

移住当初はゼロからのスタートでしたが、平屋で迎える3回目の年末は、感謝と笑顔でいっぱいの最高の締めくくりとなりました。

1年目、2年目と回を重ねるごとに参加してくださる仲間が増え、嬉しいかぎりです。

人との繋がりは、ワタシにとって大きな財産です。

今回はいつもの七輪ではなく「ウェーバー(Weber)」の バーベキュー コンロを使いました。
美味しく焼けるのはもちろん、置き場所に困らないコンパクトさや、キャスター付きで移動がし易い点も気に入っています。

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妻

東京都出身 50代

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大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。