【おうちイタリアン】元シェフの夫が作る手打ちパスタ！ポーチで楽しむラザニアランチ

キッチンで、夫が何やら作業中。覗いてみると、パスタ製造機（パスタマシン）を使って手慣れた手つきで麺を打っている最中でした。

綺麗に伸びていく生地。今日はこの生地で「ラザニア」を作るようです。

「眠っていた道具」がわが家へやってきた理由

実はこのパスタマシン、夫の友人から「買ったはいいけれど、自宅ではなかなか使いこなせないから」と譲り受けたものなんです。

夫は宮古島に移住する前、都内でイタリアンレストランのオーナーシェフをしていたので、マシンを引き渡す相手としてはこれ以上ない最適な人選だったのかもしれません（笑）。

おかげさまで、わが家ではこの家庭用パスタマシンが眠ることなく活躍しています。🧑‍🍳

元シェフの本領発揮！モチモチ生パスタのラザニア作り

手打ちしたモチモチの生パスタ生地に、ベシャメルソースとミートソースを何層も丁寧に挟み込んでいきます。仕上げにチーズをたっぷり乗せたら、あとはオーブンへ。

焼き上がりが近づくにつれて、香ばしいチーズとトマトソースの香りが部屋いっぱいに広がります。🧀

宮古島の風を感じながら、至福のポーチランチ

この日はとっても気持ちの良いお天気だったので、出来上がった熱々のラザニアを持って、お気に入りのポーチ（テラス）へ移動。

宮古島の心地よい風を感じながら、緑豊かな庭を眺めて食べる手作りラザニアは、お店クオリティの本当に贅沢な味。

おうち時間をちょっと贅沢に変えてくれる、とある日の美味しいテラスランチタイムでした。✨✨

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妻

東京都出身 50代

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大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。