2026.04.10 2026.04.10

元シェフの夫が極めた「究極のピザ」。ピザストーンで自宅がピッツェリアに！

kokoblog

最近、わが家の食卓にのぼる頻度が劇的に上がっているメニューがあります。
それは、夫（元シェフ）が作る手作りピザ！🍕

日頃、外食をしないわが家ですが、ピザだけはたま～に外に食べに行っていました。が、ついにその必要もなくなりました。😁
夫の度重なる研究の結果（笑）、自宅で大満足できる味に辿りついたからです！

美味しさの秘密は「生地を寝かせること」？

何度も試行錯誤を重ねた夫いわく、コツは「生地をしっかり寝かせること」なのだとか。じっくり時間をかけて発酵させることで、あの独特のモチモチ感と旨みが生まれるそうです。

オーブンの熱を均一に伝え、底面までパリッと香ばしく焼き上げてくれます。そして、熱々ピザを取り扱うためのピザピールもあると便利です。
Culturaltu ピザピールステンレスベーキングショベルピザパンケーキパイパンペストリー用ペストリーツールベーキングツール (58*25.3cm)

これらがあるだけで、家庭用のオーブンでも驚くほど本格的なピザが焼けるから不思議。まさに、わが家のキッチンが小さな「ピッツェリア」に早変わりしたような気分です！

手作りの醍醐味は、なんといってもその時その時で「好きな具材」をたっぷり乗せられること！

庭で採れたてのフレッシュなバジルを乗せた王道のマルゲリータはもちろん、ワタシが特にお気に入りなのが、自家製ガーリックオイルとアンチョビを組み合わせた一枚。

ガツンと効いたガーリックの香りと、アンチョビの塩気がもうたまりません……！今日は休日だったので、冷えた白ワインをプラスして、至福のランチタイムを満喫してしまいました。🥂

このピザ、遊びに来てくれたお客様にも「これが家で食べられるなんて！」と大好評。今ではすっかり、夫の定番人気メニューとして定着しました。🎉

「次は何を乗せて焼いてもらおうかなぁ～」と、食べる専門のワタシは考えることで忙しいのです。（笑）