【宮古島の特産】元シェフの夫が作る「濃厚かぼちゃプリン」！島カボチャが甘い理由

立派なカボチャをたくさん頂戴したので、さっそく夫が何品か腕を振るってくれました。
そのうちのひとつが、こちらの「カボチャプリン」です🍮

コクのあるしっかりした味のカボチャが、ほろ苦いカラメルソースと相性抜群。
デザートに最高の一品です。

ミネラル豊富！宮古島で育つカボチャの美味しさの秘密

宮古島では、主に冬から春にかけてカボチャが栽培されています。地元のメニューに取り入れている飲食店も多く、島の特産品としても有名です。

なぜ、宮古島のカボチャはこんなに甘くて美味しいのでしょうか？ その秘密は、島特有の土壌にあります。宮古島は「隆起サンゴ礁」でできた島。そのため、土壌にミネラルがたっぷりと含まれているのです。

そんな恵まれた環境がカボチャの生育にぴったりで、甘みと凝縮された美味しさを生み出しているのだそう。☺️安定の美味しさです🎃

わが家の定番メニュー！専業主夫が届ける安心の味

実は、カボチャをいただいたのはこれが初めてではありません。
カボチャ以外にも、ゴーヤや冬瓜など、収穫したばかりの野菜をちょくちょく届けてくださいます。本当に感謝しかありません。😭

カボチャをいただいたとき、わが家の専業主夫が作る定番メニューは「カボチャのスープ」と「カボチャの天ぷら」。
元料理人ならではの、素材の味を活かした安心・安定の美味しさです。🎃

宮古島を訪れたら、ぜひ旬の味覚を

野菜そのものの力が強い宮古島のカボチャ。 もしこの時期に島を訪れることがあれば、ぜひ「宮古島カボチャ」のメニューをチェックしてみてくださいね。

きっと、その濃厚な甘さに驚くはずです！😃

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妻

東京都出身 50代

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大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。