【宮古島特産】旬の「もずく」を簡単・美味しく！誰でも作れるおすすめの食べ方

ご近所のご夫婦が「たくさんいただいたから、お裾分け！」と、立派な「もずく」を届けてくださいました。

宮古島のもずく漁は3月中旬から6月頃まで。まさに今が「旬」の真っ盛りです。 なんでも、今年の出来はとっても良いそうですよ👌

この時期になると、島内のスーパーや飲食店、お土産屋さんなど、至る所で新鮮なもずくにお目にかかれます。中には「もずく麺」の専門店もあり、行列ができるほどの人気ぶり。もちろん、ワタシももずくが大好きです！

宮古島の海が育む、美味しさの秘密

宮古島はもずく漁に非常に適した環境なのだそうです🌊 海水の透明度が高く、光合成が活発に行われる広大な遠浅の海があること。

そんな豊かな自然のおかげで、太くて歯ごたえのある美味しいもずくが育ちます。

移住妻が教える！もずくを味わい尽くす簡単レシピ

スープや天ぷら、定番の酢の物など、色々な食べ方ができるもずくですが、今回はワタシが特に気に入っている「超簡単」な食べ方をご紹介します。

🥢「もずくソーメン」風に麺つゆで 洗ったもずくに、市販の麺つゆをかけるだけ！ 磯の香りと少し甘めのつゆが絶妙にマッチして、まるでソーメンのようにツルツルといけちゃいます。暑い日のランチや、食欲がない時にもぴったりの夏の定番です。

🥢おつまみに最高！キムチ和え 市販のキムチに和えるだけの一品ですが、これが驚くほどお箸が止まらなくなる美味しさなんです。ご飯のお供にはもちろん、ビールや泡盛の「オツマミ」としても優秀ですよ。

この日いただいたもずくは、まずはシンプルに麺つゆで美味しくいただきました。

宮古島の特産品「もずく」。 島を訪れた際は、ぜひこの時期だけの新鮮な味を堪能してみてくださいね🏝️

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妻

東京都出身 50代

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大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。