2025.07.18 2026.02.13

家庭菜園のナスが豊作！元料理人の夫が作る品々と無印良品のぬか床簡単活用術

kokoblog

今年は昨年よりも、さらに多くのナスが収穫できています🍆 ホームセンターで買った苗も、夫の友人が分けてくれた苗もどちらも順調に育ち、想定以上の収穫量となりました！

長ナス、白ナス、丸ナスと種類も様々。それぞれのカタチや食感の違いを楽しんでいます。

元オーナーシェフの夫が作る、バリエーション豊かなナス料理

これだけたくさん収穫できると、食卓にナスが並ぶ回数も自然と増えていきます。わが家の「専業主夫」は、手を変え品を変え、毎日飽きないようにナス料理を作ってくれています😀

油との相性が良く、火を入れるとトロ〜リ熱々になるナス。定番の麻婆茄子や天ぷら、揚げ浸しといった、元プロならではの火入れが光る料理が並びます。

左：ナスの揚げびたし　右上：ナスとひき肉のトマトパスタ　右下：ナスと鶏ムネ肉の甘酢炒め

そんな夫の料理を横目に、ワタシは「ぬか漬け」を担当しています😁 先日ご紹介した『無印良品』のぬか床を活用して、お漬物を常備するのが日課になりました。
無印良品発酵ぬかどこ 1kg TEB07A4S

夫が作る料理はどれも絶品ですが、実はナスそのものの味を一番ダイレクトに感じられるのは、この「ナスのぬか漬け」のような気がしています。

ナスのぬか漬け

素材の味がしっかり引き立つこの漬け上がりは、夫にも大好評！👍 「作ること」を楽しみ、「味わうこと」を大切にするわが家にとって、今年の夏もナスが食卓の主役になりそうです。