育てやすさNO.1ハーブ！ローズマリーの魅力と料理・消臭の賢い使い方

夫いわく「雑草のように強い」というローズマリー。 わが家の庭でも、太陽の光を浴びてグングンと元気に育っています🌿

比較的育てやすく、家にあると何かと重宝する万能ハーブ。今回はその魅力をご紹介します。

元オーナーシェフ直伝！料理を格上げする万能な使い方

元オーナーシェフである夫は、日頃からローズマリーを頻繁に料理に取り入れています。 あのインパクトのある香りを活かして肉や魚の臭みを消したり、独特の風味を付けたりと、様々な使い方をしています。

・そのまま加えて煮込み料理やグリル料理に
・オリーブオイルに漬けて自家製のマリネ液に
・パン生地に混ぜ込んで香り高いフォカッチャに

これひとつあるだけで、いつもの料理がパッとレストランの味に変わります👍

置いておくだけで爽やか。自然の消臭・防臭効果

ワタシが特に気に入っているのは、ローズマリーが持つ自然のままの香りです。 人工的な芳香剤とは違い、強すぎたり甘すぎたりすることがありません。

庭からサッと採ってきて置くだけで、爽やかな香りが一気に広がります。 消臭効果も期待できるので、玄関やキッチンなどニオイが気になる場所に置いておくだけで、手軽な消臭剤代わりになります。

庭にあるだけで助かる、頼もしい存在

その他にも、他の植物と一緒に植えることで害虫を遠ざけてくれたり、鮮やかな緑で庭を彩ってくれたりと、その役割は多岐にわたります。

「庭にこれさえあれば安心」と思わせてくれるローズマリー。 ハーブ初心者の方も、ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか？😉

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妻

東京都出身 50代

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大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。