植えっぱなしで育ったシークワーサー！お気に入りの簡単活用レシピ。

沖縄を代表する柑橘といえば、やっぱり「シークワーサー」。 小粒ながらギュッと詰まったジューシーな果汁と、あの独特の爽やかな香りがたまりません。

時期になると、島内のスーパーや直売所でも必ずといっていいほど見かけるお馴染みの果実ですが、実はわが家の庭にも苗を植えています。

さすがに栽培条件が適しているのでしょうね。 植えただけで特段何も手をかけていませんが、気づけばグングン成長し、今では小さな木にしっかり実が成るようになりました😄

庭先から食卓へ。お気に入り活用術

料理にも飲み物にも使い勝手がいいシークワーサー。 庭先で実を摘んで、いつでも新鮮な香りを添えられるのは、島暮らしならではの贅沢です。ワタシのお気に入りの使い道はこんな感じです。

• 自家製ポン酢：醤油、お酢と混ぜるだけで香りが格段にアップ！
• お刺身の薬味：皮をすりおろして直接お刺身に乗せる（カツオにも最高です！）
• 飲み物各種：炭酸水や紅茶にひと搾りしてリフレッシュ

市販のつゆが大変身！贅沢な「シークワーサーぶっかけうどん」

この日は、専業主夫の夫にお願いして「シークワーサーぶっかけうどん」を作ってもらいました。

具材もとっても豪華！

• 庭で採れた「ダビデの星（オクラ）」
• お隣さんにいただいた宮古島産の新生姜
• 炭火で焼いて冷やしておいた焼きナス

これらをたっぷり乗せたうどんに、シークワーサーをギュッと搾ります。 シークワーサーの酸味と爽やかな香りが加わるだけで、市販の麺つゆが驚くほど風味豊かな一皿に大変身！

「すっごく美味しい！！🤩」と、思わず声が出てしまった夏のランチタイムでした。

あわせて読みたい

宮古島はカツオの宝庫！シークワーサーで味わう絶品レシピと豪快な伝統行事。

あわせて読みたい

【家庭菜園】断面が星形！「ダビデの星」オクラの育て方＆おススメレシピ2選

にほんブログ村

ブログを応援（↑↑ポチっと）していただけるとうれしいです。

妻

東京都出身 50代

XInstagram

大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。