【自宅で本格タコス】宮古島で楽しむメキシカン。プロ愛用の「トルティーヤプレス」で手作り生地が劇的に変わる！

沖縄のソウルフードといえば「タコライス」。 ここ宮古島でも専門店やスーパーのお惣菜コーナーでよく見かける、とても身近なメニューです。

でも、たまにはご飯ではなく、無性に「タコス」が食べたくなることがあります🌮

もともとメキシコ料理が大好きで、都内にいた頃はよくお店を巡っていました。残念ながら宮古島にはメキシコ料理の専門店があまりないため、どうしても食べたいときは夫にお願いして作ってもらっています。

一瞬でプロの仕上がり！鋳鉄製トルティーヤプレスの実力

わが家のタコスに欠かせないのが、こちらの「トルティーヤプレス機」です。
Tortillada – プレミアム鋳鉄製トルティーヤプレス レシピ＆説明書付き (25 cm)
この道具が来てから、食卓にタコスが登場する回数が一気に増えました！😁

使い方は驚くほど簡単。マサ粉（とうもろこし粉）で作った生地を置いて、上からギュッとプレスするだけ。一瞬で生地を均一に、綺麗な「まんまる」に伸ばすことができます。

夫が愛用しているのは鋳鉄（ちゅうてつ）製。ずっしりと重みがありますが、その重さがあるからこそ、力を入れずともしっかりプレスできるんです。マットな質感と無骨なデザインもカッコよくて、キッチンに置いてあるだけでサマになります✨

庭の恵みをたっぷり使った、わが家流「島メキシカン」

生地が焼けたら、あとは好きな具材を並べるだけ！

この日のサルサソースには、庭で採れたてのイタリアンパセリ、クレソン、ピーマンをたっぷり刻んで入れました🫑 トマトの酸味とフレッシュなハーブの香りが、焼きたての香ばしいトウモロコシ生地と相性抜群！

お肉やチーズを欲張ってのせて、大きな口で頬張る幸せ。サルサの爽やかな辛味で、ついつい手が止まらなくなってしまいました😁

手作りだからこその贅沢を

「道具一つで、こんなに料理が楽しくなるんだ」と実感させてくれたトルティーヤプレス。

外食でなかなか出会えない味も、お気に入りの道具と庭の恵みがあれば、わが家が最高のお店になります。本格的なタコスを自宅で楽しみたい方には、間違いなくおすすめの相棒です！

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妻

東京都出身 50代

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大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。