【Weberグリルで作る】炭火の味がいつでも復活！プロ主夫が教える冷凍ストックBBQ術

東京で暮らしていた頃から、夫がずっとやりたがっていたこと。 それは、日常のなかで「炭火」を使った調理を存分に楽しむことでした。

夫いわく、『どんな素材でも、どんな味付けでも、炭で焼いたら全部ウマい！』のだそう😁 その念願が叶い、宮古島に移住してからは、まさに炭火調理ざんまいの毎日を送っています。

専門店のような「あの味」を、わが家の食卓で

週末のバーベキューはもちろん、平日の夕食でも色々な食材をグリルしまくっています。 焼き鳥もウナギも、炭火の香りをまとうだけで、なんだか専門店の味に早変わり！🧑‍🍳

そして、ここからがプロ主夫である夫の真骨頂。 炭火を起こしたときは、その日に食べる分だけでなく、網に乗るだけの食材を「焼けるだけ焼いておく」のがわが家のルールです。

まとめて焼いて冷凍保存。いつでも炭火の味が楽しめる工夫

多めに焼いておいた食材は、小分けにして冷凍保存しておきます。 食べたいときにレンジで解凍するだけで、あの香ばしい炭火の味がしっかり復活！

わざわざ火を起こす時間がない日でも、これなら手軽に炭火の味を楽しめるというわけです🔥 お庭でのBBQなら、キッチンでの洗い物がほとんど出ないのもうれしいポイントですよね👍

わが家で愛用しているのは「Weber（ウェーバー）」のグリルです。蓋に温度計が付いているので、厚みのあるお肉や蒸し焼きなどのグリル調理には欠かせません。 ふたり暮らしにちょうど良いコンパクトなサイズを選びましたが、長く大切に使い続けたいので、専用カバーも一緒に使って島の雨風から守っています。

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妻

東京都出身 50代

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大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。