牛肉のガーリックライス（プロの流儀で簡単！専業主夫のまいにち献立）

「向いている方が向いていることを！」がモットーのわが家。仕事はワタシ、家事は夫と、役割分担をしています。

食事作り担当の夫は元料理人だったこともあり、ちょっとしたレストラン気分になれることもしばしば🍴

「プロの流儀で簡単！専業主夫のまいにち献立」シリーズでは、そんな夫がサクッと作るメニューをご紹介しています。

今回は、みんな大好き（？）「牛肉のガーリックライス」🧄

鉄板焼き屋さんでいただく、あの香ばしくて食欲をそそる味を、わが家で簡単に再現！外食は値が張りますが、自宅なら費用を抑えて、お腹いっぱい贅沢な気分に浸れます😋

材料を準備さえしておけば、あとは炒めるだけ、という手軽さも魅力です。

材料

• 牛脂
• 牛肉
• ニンニク
• 長ネギ
• ご飯
• 塩コショウ
• 醤油
• めんつゆ
• バター

牛脂で牛肉を炒め、長ネギ、ニンニクの順に加えたら塩コショウで下味をつけます。
ニンニクに少し色がついてきたところでご飯を投入し、強火でサッと炒めます。
そこにバターを少々加え、醤油、めんつゆをまとめて入れて味付けすれば、パラッと香ばしいガーリックライスの完成です🧑‍🍳

仕上げに大葉や青ネギ、紅ショウガ、ガーリックチップなどを添えれば、一気に鉄板焼き屋さんの雰囲気が漂います。

わが家では、以前ご紹介した「自家製ガーリックオイル」を使っています。

まとめて作っておけばどんな料理にも重宝するのでおススメですよ！

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妻

東京都出身 50代

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大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。