【家庭菜園】採れたてゴーヤを食べるならやっぱり沖縄料理代表「ゴーヤチャンプルー」

沖縄の夏といえば、やっぱり「ゴーヤ」です！ 庭で育てているゴーヤは成長が本当に早く、小さくて可愛らしかった実があっという間に立派な姿になります。

ひとつひとつのカタチや大きさがユニークで、収穫のたびについつい見入ってしまいます。👀🔍

嬉しい悲鳴！次々と続く収穫

順調に育ってくれるのはありがたいのですが、ゴーヤはキュウリやナスと違って独特の苦味と食べ応えがあります。毎日のように食卓に並べても、なかなか在庫が減らないのが「家庭菜園あるある」かもしれません。😅

迷ったらこれ。ゴーヤの魅力を引き出す「王道」の味

元シェフである夫は、炒めたり、煮たり、時には漬物にしたりと、あの手この手で調理してくれます。🧑‍🍳 「お！これは新しい」という創作メニューももちろん美味しいのですが……。

結局、最後に行き着くのは「ゴーヤチャンプルー」！ これこそが、ゴーヤの良さを最大限に活かした最強の料理だと、声を大にして言いたいです（笑）。

苦味、島豆腐の食感、卵のまろやかさ。 単にワタシの好みなだけかもしれませんが、このバランスは何度食べても飽きることがありません。😁

わが家の専業主夫に託す、夏の味覚

まだまだ成長の勢いが止まらないわが家のゴーヤ。
これからまた新たな魅力的なメニューが登場するのか、それともこのままゴーヤチャンプルーがトップを独走し続けるのか。🏃‍♂️‍➡️

それはすべて、腕を振るう専業主夫の夫にかかっています。😁

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妻

東京都出身 50代

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大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。