【食べるハイビスカス】ローゼルとは？「不老長寿の秘薬」効能とプロ主夫の絶品ジャム

わが家の庭では、夫が「ローゼル」を大切に育てています。 宮古島ではそれほど珍しいものではなく、ホームセンターでも気軽に苗が手に入りますが、ワタシは夫が育てるまでその存在を知りませんでした💦

実はハイビスカスの一種だそうで、咲かせる花もとっても可憐で可愛らしいんですよ🌺🌺

クレオパトラも愛用？ローゼルの驚くべきパワー

このローゼル、実は古代エジプトやインドでは「不老長寿の秘薬」として重宝されていた歴史があるそうです。あのクレオパトラも美しさを保つために愛用していたとか✨

現代でもその栄養価は注目されていて、血液を綺麗にしたり、喉の炎症を抑えたりと、体に嬉しい有効成分がたっぷり！ ほかにも、むくみ改善や美白、疲れ目のケアなど、女性にとって心強い効果が盛りだくさんと言われています。

収穫から調理まで！わが家の手作りジャム作り

たくさん実が膨らんだので、さっそく収穫してジャムを作ることにしました🧑‍🍳

まずは枝からひとつひとつ、ハサミで丁寧に実を切り落としていきます。 収穫した実から、使う部分である「萼（がく）」だけを丁寧に取り出します。

ここからは、プロ主夫である夫にバトンタッチ🖐️
取り出した萼を、水・砂糖・レモン汁と一緒にコトコト煮込んでいきます。

鍋の中がと～っても鮮やかなルビー色に染まって美しい～✨

甘酸っぱい幸せ。ジャムから広がるレパートリー

出来上がったジャムは、そのままパンに塗るのはもちろん、炭酸で割ってジュースにしたり、ハーブティーに添えたりしても絶品です。意外なところでは、ドレッシングにアレンジするのもおすすめですよ🥗

写真は、夫がこのジャムを使って焼いてくれたクランブルケーキです。 口の中に甘酸っぱいさわやかな風味が広がって、最高のティータイムになりました。

たくさん収穫できたので、作り置きもバッチリ。 一年を通じて、この「真っ赤な恵み」を色々なメニューで楽しもうと思います😋

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妻

東京都出身 50代

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大学卒業後、都内の大企業で四半世紀近く働きました。40代で夫と再婚。50代で宮古島に移住しました。自分とは対照的かつ強烈な個性を持つ夫との、濃すぎる人生後半を送っています。